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水分活度儀可不是水分儀哦(ò)

更新時間:2021-03-11點擊次數:1359
   國家標準糧由檢測糧食籽粒水(shuǐ)分活度測定儀H-BD5MS21 00WA是國家<GB/T 34790-201 7糧(liáng)油檢(jiǎn)驗糧食籽粒水分活度的測定儀器法>標準使用(yòng)儀器,精(jīng)度(dù)高.便於攜帶,長期穩定性好。MS1204水分測試技術於1996年獲得北京(jīng)市火(huǒ)炬計劃項目,是北鬥星幾代中(zhōng)國科學院專家力量的技術積累。在北鬥星MS1 204水分測試技術的基礎上,我們(men)研究開發出MS2100水分活度儀


   1、測(cè)定(dìng)意(yì)義及測定方法
   蒸汽壓力法、電濕度計法、附敏感器的濕動儀法、水分活度(dù)測定儀法、擴散法(fǎ)、溶劑萃取法,常用的為後三種。

   2、  AW測定儀法
(1)原理:一定溫度下,AW測(cè)定儀中的傳感器,對蒸汽壓力的變化,指針偏轉,恒定時,讀(dú)取AW讀數。
(2)測(cè)定:儀器(qì)校正,在(zài)飽和BaCl2 溶液中浸(jìn)入兩張濾紙(zhǐ),浸濕後,放入樣品盒內(nèi),傳感感器表頭放在盒上,置於20℃恒(héng)溫箱中(zhōng),恒溫3h 。擰動,使指針指向0.900,重複。樣品測定,取(qǔ)樣,經20℃恒溫後,置於樣品(pǐn)盒(hé)內,均勻放平(2cm厚)不(bú)高出墊圈底部,將(jiāng)傳感器表頭置於樣品盒上,擰(nǐng)緊,放2h,待指針不變時,讀(dú)出Aw值
(3)說明:經常用飽和BaCl2溶液(yè)校正儀器,表頭勿沾上樣品,Aw的溫度校正。

   3、擴散法
(1)原(yuán)理:樣品在康威氏微量擴散器的密封和恒溫(wēn)條件下,分別在Aw較高和較低的標(biāo)準飽和溶液(yè)中擴散平衡後,根據樣(yàng)品的增減量求Aw。
(2)測定方法:準確稱取樣品1.000g,裝入鋁皿或玻璃(lí)皿中,迅速放入康威氏擴散皿內室中,室外放入標準飽和溶液5ml,邊緣(yuán)塗(tú)凡士林,加蓋密(mì)封,在25℃±0.5℃放置2±0.5h(平行作2-4份不同Aw值(zhí)的標準飽和溶液及樣品),取(qǔ)出,迅速稱重,計算各樣品每(měi)克質量的增減數。

     以Aw標準(zhǔn)為橫坐標。

     ±mg樣品量為縱坐標。

     在方格坐標紙上作圖,交點處為樣品Aw。

   4、溶劑萃取法
(1)原理:用苯萃取樣品中的水分,其萃取出水量與樣(yàng)品中水分活度成正比,用卡爾(ěr)費(fèi)休法(fǎ)測(cè)定食品和純水中萃取的水量(liàng),其比之即為Aw。
(2)測定:卡爾費休試劑製備(代替吡啶(dìng))。

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