新（xīn）型（xíng）食品水分活度（dù）的測（cè）定法

新型（xíng）食品水分活度的測定法-GB/T 34790-2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分（fèn）活（huó）度的測（cè）定 儀器法

很榮幸的向您推（tuī）薦北（běi）鬥星儀（yí）器自主研發的國標（biāo）《GB/T34790-2017 糧油檢測 糧食籽粒水分活度測定 儀器法》標準使用（yòng）到的食品水分活度儀，希望能（néng）對（duì）貴公司的生產和研發提供幫助！  

水活度，是（shì）指在一溫度下，溶液狀的水分（fèn）或（huò）食品中水分的蒸汽壓與相同一溫（wēn）度下純 水的蒸汽壓的比（bǐ）值，俗稱遊離（自由（yóu））水，遊離水的含（hán）量和微生物的生長密切相關。 

水分活度（aw）是幹（gàn）燥和脫水產品（pǐn）在生產和儲存過程（chéng）中影（yǐng）響其穩定性的一個重要（yào）因素。對幹燥或脫水產品的水分活度進行控製能讓其保持正確結構、質地、穩（wěn）定性、密度和再（zài）水（shuǐ）化性。

世界各國（guó）目前對水活度的檢測均有（yǒu）相關的法律法規作為依據，如中 《GB/T34790-2017 糧油（yóu）檢測 糧食籽粒水分活度測定 儀器（qì）法》 ，GBT 23490-2009 食品（pǐn）水分活度的測定；標準如 ISO 21807 – 水分活度（dù）檢測； 水分活度的歐洲標準 ：委員會條例(EC) No 2073/2005 規定食品中的微生物標準.美國（guó）*分析化學師協會(AOAC)早在 1995 年就出版（bǎn）了水活度的測定方法（AOAC Official Method 978.18），現在也已將水活度檢測（cè）納入了（le）FDA、USDA 法規（guī）和GMP、HACCP 體係，另外還有日（rì）本（běn），意大利，瑞士等國均有相（xiàng）關法律法規（guī）強製性要測定水分活度。

我（wǒ）們在國內的客戶（hù）有很多，比如國內的美讚臣奶粉、稻香村、米奇、安琪等；

【水（shuǐ）分活度儀應用（yòng）】

• 原糧：稻穀、小麥、玉（yù）米（mǐ）、高粱（liáng）、穀子、大麥、蕎麥、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、芸豆（dòu）、甘薯等等。
• 成品糧：大米、小麥（mài）粉，小米、油菜（cài）籽、 白芝麻、黑芝麻、棉籽（zǐ）、葵花（huā）籽、香瓜籽、油茶籽、棕櫚籽等。
• 寵（chǒng）物食品：魚糧、犬糧、貓（māo）糧、罐頭、肉醬、營養粥等。
• 食品：調味品、方便麵、罐頭、蛋糕、點心、飲料（liào）等。
• 漁業：魚（yú）幹，魚粉，魚糜，魚粉，罐頭等。
• 保健食品、保（bǎo）健藥品等。